Fogon antioqueÑo

Fogon antioqueÑo

Código: 
9789583802386

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En el imaginario colombiano, las gentes de Antioquia tiene rasgos perfectamente definidos y algo similar ocurre con su gastronomía: todo el mundo reconoce que la arepa con queso, los fríjoles con garra o la bandeja paisa son platos típicos de esa región.

Sin embargo, pocas personas (cabrían añadir: pocos estudiosos) podrían explicarnos de dónde surgieron tan apetecidas combinaciones culinarias.

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