CATALINA FERNANDEZ DE SOTO
DE RAIZ. INTRODUCCION A LA COCINA VEGANA
LIBRO TAPA BLANDA
LAGUNA LIBROS
Precio: 74000.0
ISBN: 9786287547346
De Raíz: introducción a la cocina vegana reúne los módulos del curso que ofrece el restaurante De Raz junto a Catalina Fernández de Soto. Este libro contiene recetas saludables y deliciosas de bebidas, desayunos, sopas, ensaladas, platos fuertes, snacks, postres y consejos para todos los que sientan curiosidad por una alimentación basada en plantas: desde quienes quieran probar nuevas recetas hasta quienes llevan años con este tipo de alimentación. Catalina Fernández de Soto se certificó como Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de Nueva York (Asesora en Nutrición y Bienestar Integral) en el 2014. Autodidacta y chef apasionada por la alimentación con base en plantas, se ha dedicado a investigar, estudiar y enseñar sus múltiples beneficios y bondades a través de talleres y cursos de cocina enfocadas hacia un bienestar integral (alimentación para el cuerpo, mente y espíritu) y el mejoramiento de hábitos saludables.
CATALINA FERNANDEZ DE SOTO
ALEGRIA MACARENA
LIBRO TAPA BLANDA
LAGUNA LIBROS
Precio: 74000.0
ISBN: 9786287547308
Este libro presenta diferentes alimentos latinoamericanos como el chontaduro, el borojó, la maca, el acaí, el sacha inchi, el camu-camu, el cacao, la uchuva, el aguaje o la quinoa, reconocidos por sus propiedades nutricionales y por su delicioso sabor. A partir de ellos, la autora elabora un conjunto de recetas para aprovecharlos al máximo. Alegría Macarena es una invitación a explorar el potencial de la biodiversidad latinoamericana y sus bondades en la cocina. Catalina Fernández de Soto se certificó como Health Coach del Institute for Integrative Nutrition de Nueva York (Asesora en Nutrición y Bienestar Integral) en el 2014. Autodidacta y chef apasionada por la alimentación con base en plantas, se ha dedicado a investigar, estudiar y enseñar sus múltiples beneficios y bondades a través de talleres y cursos de cocina enfocadas hacia un bienestar integral (alimentación para el cuerpo, mente y espíritu) y el mejoramiento de hábitos saludables.
AUTORES VARIOS
ESCUELA DE PASTELERIA
LIBRO TAPA DURA
EDITORIAL LAROUSSE
Precio: 352000.0
ISBN: 9786072121379
El libro contiene más de 100 recetas explicadas paso a paso con tiempo de preparación cocción refrigeración y/o conservación. Podrá elegir la receta de su agrado de acuerdo con la dificultad de cada una. En ellas los chefs comparten un recuadro con información sobre el ingrediente la preparación los utensilios o algún truco. Cada receta incluye una espectacular fotografía de la preparación final así como fotografías detalladas de cada paso que le servirán de guía. Las recetas están divididas en 6 secciones: Pasteles panqués y entremets; Pasteles individuales y postres al plato; Tartas y tartaletas; Postres excepcionales y de fiesta; Galletas y panecillos; Caramelos bombones y golosinas.Podrá cocinar grandes clásicos como el pastel Ópera de chocolate y pistache la Galette de rois o los Macarrones de frambuesa; recetas fáciles como Panqué marmoleado de chocolate o Minicheesecakes con moras azules así como creaciones innovadoras como Entremet de aloe vera con fresas silvestres o Cubos de vainilla con flores cristalizadas.
